Category Archives : 自然の旨味

田植え準備 - 2018/06/18(Mon)
梅雨期間中であるがまともな降雨は無く、水不足が懸念される昨今先月30日、籾蒔きした苗箱その後揉みは芽を出しスクスクと成長綺麗にアオアオと平均して成長しています田圃の方もシラサギの応援のもと耕運作業終了以後、肥料蒔き、水入り、代掻きそして26日頃田植え作業と進みます今年は農業見習いから脱皮ですバンザ~イ!!🙌...
梅干し作り - 2018/06/14(Thu)
ブログ暫くお休みしていましたがちゃんと元気に生きてますさて、今回は他愛のない梅干し作り先般「道の駅たちばな」で仕入れた梅5㌔蔕を取って、洗って干し塩漬けにして重石を置いて10日間しっかり梅酢も上り今回梅雨の中休みで晴れが続いた事から取り出して3日間の天日干し(梅干しの所以)並行して畑の赤紫蘇を採取、洗って陰干し葉をむしって、塩モミ後梅酢を入れて揉んで揉んで揉みほぐし硬く絞って新たな梅酢に漬け込み梅実が...
降雨前の収穫 - 2018/06/04(Mon)
梅雨にもかかわらず数日続いた晴天も今日まで明日昼頃にはいつもの梅雨へで、その前に畑仕事(まね事)周辺の草取りから始まり(写真忘れ)夕刻に残りのメークインの掘り起こし続いてデストロイヤーも掘り起こしデストロイヤー1㌔の種芋からこんなに(20数㌔)収穫できました今晩からジャガイモ尽くしですバンザ~イ!!🙌...
今日も玄界灘 - 2018/06/02(Sat)
今日は大潮魚が活発に動く潮夜明けと共に玄界灘へ進め、進めアジの漁場へベタ凪の沖合で竿を出し非常に暑い中仕掛けを上げたり、下ろしたりでも釣果はこれだけでした思ってた釣果の半分でしたでも、刺身に塩焼きにお吸い物にすぐに食べたので写真なしアジは旨いぞ・・・・バンザ~イ!!🙌...
釣果 - 2018/05/31(Thu)
早朝から船に乗り玄海灘へイサキ釣り曇っているが降りそうにない仕掛けを投入無心になって魚とカケヒキ周りは投入するたびに釣れるが小生の仕掛けにはさっぱりでも、納竿時には本命のイサキは極少数帰宅後は鯛しゃぶ、イサキの刺身イサキの炙り今回も自然の恵みを堪能致しましたバンザ~イ!!🙌...
最後のそら豆 - 2018/05/29(Tue)
畑のそら豆、沢山味わって今年最後の数本いかに味わうか、考えそこで、奥さんが作ったのはそら豆のペペロンチーノ美味しいじゃありませんかバンザ~イ!!🙌...
新じゃが - 2018/05/28(Mon)
昨日のことですけど義母の手によって畑のジャガイモ半分収穫こちらはメークイン形は不揃いですけど良いのが採れましたこちらはデストロイヤー一株だけ採取、早速スキレットでチーズを載せ焼き熱々を頬張り、冷たいビールで流し込む今時期最高のツマミです旨か‼・・・・バンザ~イ!!🙌...
梅の実購入 - 2018/05/21(Mon)
道の駅「たちばな」へ特産品の梅の実を5㌔購入持ち帰り、アイスピックで一個一個蔕を取り除き良~く洗って、水につけあく抜き後天日干し明日、塩漬けします梅干しの一工程終了バンザ~イ!!🙌...
BBQ - 2018/05/20(Sun)
今日、風邪は強いが晴天、でビールサーバーをセット今回は15㍑テーブルセッティングBBQとなりました昼間から飲むビールは最高バンザ~イ!!🙌...
塩窯焼き - 2018/05/19(Sat)
内の奥さん、最近ハマっている料理魚を用意、腹内にローズマリー等香草とニンニクを放り込み、それを覆うように、卵白を練り込んだ塩をかぶせオーブンで焼くと魚の塩釜焼き完成あまりにはまっているので小生作さくらの木槌でカツン上面の塩を取り除くと一見、豪華風塩釜焼き写真はレンコ鯛ですけど真鯛ならGood二人で突いて頂きます程よい塩味で旨いんですバンザ~イ!!🙌...
デストロイヤー - 2018/05/18(Fri)
今年は、ちょっと変わったジャガイモを植え付け先日、一株収穫ちょっと小振りですが沢山実を付けています洗うと、何かしら模様がそうです、このジャガイモの名前は「デストロイヤー」その由来はこの方の覆面姿そのものということで命名されたそうですもう一度見てくださいどうですデストロイヤー強いぞ(旨いぞ)バンザ~イ!!🙌※ 拍手お願いします。...
大海の幸 - 2018/05/17(Thu)
昨日のことですけど早朝から大海原へ呼子から玄界灘へ釣れました、釣れましたアマダイ、レンコ鯛、アオナアラカブに真鯛クーラーに入り切れず氷と共にシートで包んで大鯛は8キロ言わずと知れず「暴れ食い」です今回の立役者はこの鯛玉でしたバンザ~イ!!🙌※ 拍手お願いします。...
玉つくり - 2018/05/08(Tue)
昨日、今日と雨続き何処にも出かけることできずこんな日は、閉じこもりで釣り具(鯛玉)の作成ケプラーの糸に針2本を取り付け更に鯛の眼を引く飾りを取り付け鉛玉に取り付ければ鯛玉完成この針に生きエビを取り付け100㍍程の海底から鯛を釣り上げます準備完了、いつでも鯛釣りバンザ~イ!!🙌※ 拍手お願いします。...
至福の一杯 - 2018/05/04(Fri)
先日、波佐見焼祭りで自分用に購入した青鬼のカップ(手書き)で、お酒を飲むにあたり失礼の無いように我が家の貯蔵庫から取り出した一品、森伊蔵の封を切り青鬼カップで森伊蔵のロック肴は、自家製の手羽中の燻製酒良し、ツマミ良し、カップ良しこりゃあ旨くて当たり前至福の一杯でしたバンザ~イ!!🙌※ 拍手お願いします。...
豆 - 2018/05/03(Thu)
畑での収穫グリーンピースです(写真は殻剥き後)実もぎっしりと詰まってます今晩から豆尽くしですおまけにそら豆も収穫してみました早速茹でて、ビールのツマミにうう、旨い‼これこそ、夏のツマミだバンザ~イ!!🙌※ 拍手お願いします。...