Monthly Archives : 2013/10

彩り状況Ⅱ - 2013/10/31(Thu)
今日も快晴、いつの間にかバイクに乗っていた。トンネルを抜けるともう秋の彩が進んでいた。ハゼの葉、鮮やかです。そして、確認したかったのは、小国下城の大銀杏。これは10月23日の状況、これが。10月31日はこうなっていました。写真ではわかりにくいのですが、かなり彩が進んでいます。近所の人の話では「1週間後がすばらしいだろう」とのことでした。小国の遊水峡、道路の上から撮影、こちらも彩が進んでいます。そし...
あった、あった。 - 2013/10/30(Wed)
先日火曜日の定例会で話題になったレアなラーメン。近くのスーパーで何気なく物色していると見つけました。五木食品の「アベックラーメン」しかも2種類(スープが違うだけ?)早速購入、調理してみるとトッピングでキャベツ、モヤシ、シメジ、ベーコンを入れてみました。う~ん・・・棒ラーメン独特のツルッとした食感、懐かしい味の一言。他に「五木うどん」「五木ナポリタン」と言うのもありました。買うかな~?・・・・いや、...
お隣の秋。 - 2013/10/29(Tue)
今日は早朝から引越しの手伝い、先ほど帰宅。よってブログの内容がないので一昨日の写真で投稿。お隣をちょっと見れば(覗きではない)秋が・・・・ブロック塀の隙間に生えた「ほうき草」青々としていますが、これがこうなって、しばらくするとこうなるのです。まさに変色です。佐賀県東与賀町にはほうき草の様に変色する「七面草」という真っ赤っ赤に変色する草があります。一度ごらんあれ。近場の彩り・・・・バンザイ。!...
彩り状況。 - 2013/10/28(Mon)
今日も晴れ、朝は冷え込んだ。山はもっと冷え込んだだろう。ちょこっと周りを見に行った。鯛生金山から菊池方向に少し走行、左折でオートポリス方向に向かう林道。冷え込むのか、木々の葉が黄、赤の彩を見せている。大分県の酒呑童子山の様子。同上。阿蘇谷の様子。そして今日の昼食は。日替わりをいただいたが、やはり旨かった。腹へっていたから写真撮影なし。食事後、ちょこっと。俵山まで進んだが、時間の都合で引き返し。大津...
旨いもの。 - 2013/10/27(Sun)
久留米市小森野にある洋食屋「コックど~る」ここのハンバーグは久留米では有名で。とにかくやわらかく、ナイフとか要らず箸で簡単にカット。しかも口に入れればフワッ、トロッ、ジュワッという感じ。幼児から大人まで万人に受ける味と食感なのです。またご飯が美味しい・・・(佐賀米とのこと)写真はハンバーグにとんかつ。一度お試しあれ・・・・バンザイ。!...
植樹 - 2013/10/26(Sat)
今夏の猛暑に耐え切れず枯れてしまったイタヤモミジ。株を掘り出し、次の樹木を植樹する準備をし、本日植木を受け取って来た。軽トラックで買出し、購入の樹木は「カツラ」。庭に運び込み。事前に掘った穴にセット。土入れと周りの小高くなった部分を削って調整。水を注入株元を固定して植樹作業完了。早速紅茶で乾杯。植樹したカツラの葉越に撮影。来春は緑の葉を一杯に広げるぞー。植樹・・・・バンザイ。!...
燻製 - 2013/10/25(Fri)
台風27号接近による雨の影響で外出できないことから燻製作りに励んだ。今月11日下処理して熟成していたシシ肉とカシワ肉、事前に取り出し塩抜き、乾燥して燻製の準備。昨日釜入れ燻製開始、約6時間燻製後取り出したのが。とても良い色に仕上がっています。一晩冷蔵庫で寝かせて煙をなじませ、本日食卓へ。カシワはそのまま、シシ肉はフライパンで軽く炙って。いただきま~す。今回は塩の塩梅がつまみに最高・・・・またもやビ...
近所の秋 - 2013/10/24(Thu)
今日は台風の影響か、朝から雨。どこにも出かけることできず近所を散策、目にしたのが。秋の代表的果実。そして。大振りのザクロ。あーっ、一日中雨、うっとうしい。しかしこの雨で気温が下がり、秋がくっきり。晴れたら山手に出かけるぞー・・・・バンザイ。!...
小さな秋を求め・・Ⅱ - 2013/10/23(Wed)
昨日(22日)朝、一息ついて空を見ると。また抜けるような青空。一昨日に続いて小さな秋を見つけに出かけた。まず近場の。グリーンピア八女を覗いたところ。アメリカフウ。ケヤキとアメリカフウ。そのまま足を伸ばし、小国町へ。グリーンロードを通り。大銀杏橋。付近は杉林が多く紅葉木は点在するが未だ秋は感じられない。そんな中でやけに目立つ。厄介物のセイタカアワダチソウ。彩としては綺麗です。小国町の大銀杏。色好きは...
おかしなお菓子 - 2013/10/22(Tue)
今日、火曜日の定例会で茗ケ原茶寮を訪れた。少し遅れて到着、すでに火曜日のおG-達「火曜日のMr」「酒乱童子」さんは集合されていた。そんな折り、あやママから妙なお菓子のお披露目。私は見るのも、聞くのも始めての純度100㌫、混ぜものなし?「おさるの鼻くそ」おそるおそる開封するとでっかい、リアル。みんな思わずほくそ笑む。それぞれ手に取り、口に頬張りながらも子供のころの「鼻くそ丸めて黒仁丹「馬の小便水薬」...
小さな秋を求め・・ - 2013/10/21(Mon)
久々の秋晴れ、ちょっと転がしてみた。黒木~中津江~前津江~阿蘇湯浦~産山~南小国~九重町方面を小さな秋を求めてクルクル。前津江の渓谷(紅葉はまだまだ)稲の天日乾燥、これはうまいぞ!(昔はこうして田圃にウマを作り乾燥していました)前津江のケヤキ(まだまだです)今日の阿蘇谷。ススキの状況。産山村の牧草地。ヤマノイモの蔓と葉、きれいに色づいています。今日の昼食。卵を崩した状況。(とろとろです。)食事の店...
来春の彩り - 2013/10/20(Sun)
今日は奥さんと花壇の整理を行った。10日ほど前今夏を彩った花壇の花を抜き取り、肥料を施して土作りを行い、本日来春の花壇を彩る花を植えつけた。植えつけた花は。   春の代表 チューリップ(混合56球)(八重咲4球) 60球   ラナンキュラス                       10個   フリージア(混合)                      25球   カサブランカ        ...
ヒシの実 - 2013/10/19(Sat)
性懲りもなく、またもや「食い物」のネタ。今日は大川方面に用件あり出かけたが、その道すがら道の駅「おおき」で珍しい。忍者が使う「撒ビシ」の元になった、「ヒシの実」発見。私が小さい頃は、ため池に自生したものを採取しておやつとして食べていたのですが、今やクリークで栽培され、水の中で栽培するのに農産物となっています。早速購入、茹でること20分、出刃包丁で半分にカット。皿に盛り付け、串で中の白い実の部分を穿...
全国旨いもの - 2013/10/18(Fri)
またまた食べ物ですみません。㈱郵便局物販サービスからふるさと会の商品が届いた。早速開封すると。紀州金山寺漬「贅沢三昧」。うり、きゅうり、守口大根を1年かけて漬け込んだ奈良漬けを金山寺味噌でさらに熟成させた贅沢な逸品。取り出してみると。べっ甲色に仕上がった奈良漬。これが、ほんのりとやさしい甘さの口当たり。    温かいご飯にのせて、季節の野菜に添えて、焼き魚につけて、    冷奴、かまぼこにのせて、...
今朝の風景 - 2013/10/17(Thu)
まず、台風26号の記録的大雨による土砂崩れで多くの死傷者が出、今なお多数の安否不明者が居るなど伊豆大島での甚大な被害で、亡くなられた方へのお悔やみと不明者の無事をお祈りいたします。こちらは台風の風は強かったものの、被害はまったくと言ってよいほどなく感謝しております。さて、こちらの今朝の風景。朝から快晴。風もまったくなし。付近の田圃も。稲刈りが無事終了。一息ついて閑散としていますが、収穫後のゆとりあ...
枝豆 - 2013/10/16(Wed)
今日も食べ物ですみません。畑に行くとかなり成熟している大豆。今であれば「枝豆」で旨い。早速3本ほど収穫豆がびっしりと付いています。ハサミで摘み取り塩をまぶしてもみ荒い(産毛を取り除きます)2分半ほど茹で、上がりに塩を降って。出来上がり。これがまた、ビールに合うんだな~。自然の旨み・・・・バンザイ、バンザイ、バンザ~イ。!うぃ~~ぃ。...
秘蔵酒 - 2013/10/15(Tue)
今年も送られてきた。本当の酒好きに捧げる、とっておきの美酒。箱から取り出すと。八女市の繁桝酒造が「秘蔵酒を楽しむ会 第一回神無月頒布」として酒米の最高峰「山田錦」を使い、杜氏と蔵人による技能の研鑽とチームワークで醸し、客に喜んでもらうことを何よりの目的とした、こだわりの頒布酒。「大吟醸生詰」と「純米大吟醸生詰」さあっ、冷蔵庫でキンキンに冷やして、今宵星空の下でじっくりと味わってみよう。秘蔵酒・・・...
新米 - 2013/10/14(Mon)
昨日稲刈りで乾燥、籾摺りに出していた米が先程出来上がった。早速1袋精米して今夜のご飯に。炊き上がった米。つやつやのもっちもちで味がある、旨い。米をつまんで酒の肴に。新米・・・・最高ーーーー。自然の旨み・・・・バンザイ。!...
シシのスペアリブ - 2013/10/14(Mon)
10日にさばいたイノシシちょっと小ぶりで、しかも不慣れからバラ、ロースの選別に至らず。全てバラ、ロース肉を付けたまま2本のアバラでのスペアリブとして処理。これに塩コショウ、香辛料を加え、オーブンでこんがり焼いてみた。・・・・もう何にもいらねー。・・・・こりゃ最高。・・・・とにかく旨い。イノシシ・・・・バンザイ。!...
稲刈り - 2013/10/13(Sun)
本来は昨日稲刈りの予定が田圃の乾燥が思うようにいかず、順延した稲刈りを今日実施。一昨日、昨日と晴天続きですっかり乾燥し、稲刈りに絶好の条件です。午前9時、昨夜からびっしりついていた露も乾燥し、稲刈り開始。コンバインも快調です。コンバインが旧式ですので速度は遅いが確実に収穫。楽しくてしょうがありません。何をやるにせよ「楽しく」がモットー。実入りは。周りは「実入りが悪い」との事ですが、我が家はマアマア...
雲海・・無し。 - 2013/10/12(Sat)
今日12日は稲刈りの予定だったが一昨日の大雨で田圃が湿りコンバインが入らないことから順延。ならばと雲海見物を計画。しかも12日は快晴の予報、天候からして「雲海間違いなし」と予想、3時に起床し奥さんと阿蘇谷に出かけた。高速経由で熊本市~大津市、ミルクロード経由で大観峰へ。途中、ミルクロードで深い霧、これは期待できるとほくそ笑む。が、しかし登りつめると。阿蘇谷の様子。家屋の明かりが確認できます・・・・...
イノシシ解体 - 2013/10/11(Fri)
刺激が強いので心臓の弱い方はご遠慮ください。昨日、片手間に有害獣駆除をしている山手の知人から電話が入った。「イノシシが捕れたがどうするか」と。私は「すぐに行く」と返事し、向かったら。檻わなに4頭ものイノシシ、小さいが人間につきかかってくる。1頭ずつ手製の槍で仕留め、すぐさま近くの木に一時間ほどぶら下げ血抜き。私は4頭ものイノシシ処理できず、一番大きい1頭を選び。(18㌔位、まだ子供の部類)まず、バ...
ユズぽん。 - 2013/10/10(Thu)
ユズ胡椒を作った後に残ったユズ実。これを廃棄するにはもったいない。「ユズぽん」昨年も好評だったので、今回も作ることに。ユズ実は半分にカット、手動圧搾機にひたすら搾ると。これだけ果汁が取れました。これに分量を調整した醤油、酢、味醂、砂糖。を加え、火を通して。熱いうちに、出汁コブを加え一晩置き、ボトルに詰めると。ユズの香り豊かな自家製「ユズぽん」の出来上がり。またまた料理が旨く味わえます。旨いユズぽん...
ユズ胡椒 - 2013/10/09(Wed)
道の駅で探していたユズ発見。量的に足りないので店員さんに相談、急遽農家から取り寄せてもらい。総計8㌔のユズを購入。8㌔のユズ、水洗い、乾燥の後。ただひたすら皮むき。8㌔のユズから1.6㌔の皮。事前に用意していた1.5㌔の青唐辛子、今回のユズ皮、塩をそろえ。割合はユズ皮1、青唐辛子1、塩が全分量の20~25㌫これを小量ずつフードプロセッサーでひたすら練るように刻む。硬くて練りにくい場合は、ユズ果汁を...
ししカレー - 2013/10/08(Tue)
台風24号九州接近夕方から夜半にかけて最接近。奥さん帰宅してから夕食の準備できないかも。それで昨晩からカレーの準備。しかも「ししカレー」。冷凍庫から引っ張り出し解凍中のしし肉。しし肉、つまりイノシシです。今年の8月仕留めた分のもも肉です。これを本日こま切。きれいな肉です。肉を一旦ボイルしてアクをとり、圧力鍋に移して調味料と薄いカレー味をつけ、30分くらい加圧。これにフードプロセッサーでこま切れにし...
恐るべし缶詰。 - 2013/10/07(Mon)
朝のラジオで「ご飯の缶詰・・うんぬん・・・」と言っていたのを聞いて、うっ、そういえば我が家にもと物置を探して、あった、あった。とりめしの缶詰。何時のかって、もうかれこれ30数年前のもの。昔、仕事の関係で缶詰のご飯を昼食に2週間ほど連続で食したが、もう飽き飽きしてその時のあまりものを仕舞い込んでいた。缶詰は「とりめし」「五目めし」ともう一つ、3種類あったのを記憶している。取り出した缶詰、よくよく見る...
地域の旨いもの - 2013/10/05(Sat)
福岡県八女市立花町の3号線沿いにあるますやこんにゃく屋。ここは田舎風こんにゃくで有名だが、ここの豆腐も旨い。そして豆腐の加工品である「ガンモ」「豆腐コロッケ」「豆腐ナゲット」も旨く、おやつや酒の肴にグーッ今日購入したのは。ガンモ、豆腐、それに豆腐ナゲット。おからはおまけ。そして撮影中。頭の黒いねずみが横からナゲットを1個つまんでしまった。あーーーっ 今夜のつまみが・・・・・・。3個で我慢・・・・。...
何でもかんでも叩けば直る。 - 2013/10/04(Fri)
今朝の空。名はなんと言う雲だろう。そして周辺の。箒草。マリーゴールド。今日の主題はコンバイン。型は古いが力持ち。稲刈りが近づいたことから、試運転をしようとしたがスターター回らず。昨夜からバッテリーを取り外し充電。本日取り付けたがスターターが回らない。電気系統の故障?音からしてスターターモーターのところまで通電していない。各種スイッチをテスターで検査するが異常なし。はて。もしかしてブラシの固着?スタ...
今日も元気に。 - 2013/10/03(Thu)
今日も一日元気に行こう。朝散歩時の風景です。ちなみに前を歩くは私の奥さん、高橋恵子似でしょう。すがすがしい朝・・・・バンザイ。!...
バイク電装修理 - 2013/10/02(Wed)
昨日のツーで走行中ヘッドライト玉切れの表示。「またか」と思いながらカバーをはぐると、なんと玉切れではなくカプラーが。焼け焦げ、断線。接触が甘いと熱を持ち変形や焼けることはしばしば、よく見る損傷です。特にバイクは常時ヘッドライト点灯ですから、そのリスクは大。ただ、コードが燃焼して大事に至らなかったものだと安堵してます。本日懇意にしている解体屋で、その辺の自動車からカプラーを調達、道具を準備して。早速...
今朝の田圃 - 2013/10/02(Wed)
10月2日朝の空。今日も快晴になりそうです。ところで田圃の稲は。黄金色に色づいています。稲穂は。実っていますが、今年の酷暑の影響で実入りが若干悪いようです。しかし、一年間数家族が食べる量は十分採れます。安心です。後10日で収穫です。実りの秋に・・・・感謝・・・・バンザイ。!...